Ingredientes
1 kg de costela suína
1 cebola picada
2 dentes de alho
1 xícara de chá de vinho branco
1 kg de mandioca cozida
óleo para fritar
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto

Preparo
1- Tempere as costelinhas com a cebola, o alho, o vinho, o sal e a pimenta.

2- Cubra com papel-alumínio e leveà geladeira por 3 horas, regando de vez em quando com a marinada.

3- Coloque as costelinhas numa assadeira, regue com a marinada, cubra com papel-alumínio e asse em forno, preaquecido, a 220 ºC por 40 minutos.

4- Retire o papel alumínio, regue as costelinhas com o molho que se formou na assadeira e deixe no forno até dourar.

5- Cozinhe a mandioca na água com sal até ficarem macias.

6- Escorra bem e frite no óleo quente até dourar.

7- Sirva com a carne.