Ingredientes
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 cebolas médias cortadas em cubos
2 dentes de alho esmagados
500 g de filé de frango sem pele e cortado em cubos
sal a gosto
1 pimentão verde cortado em cubos
1 pimentão vermelho cortado em cubos
1 pimentão amarelo cortado em cubos
1 xícara de chá de cogumelos em conserva cortados ao meio
1/4 xícara de molho shoyu
1 colher de sopa de amido de milho
1/2 xícara de chá de água
2 colheres de sopa de amendoim torrado

Preparo
1- Numa frigideira, misture a metade do azeite de oliva, a cebola, o alho e deixe fritar.
2- Retire e coloque num prato.
3- Na mesma panela, coloque o sal, o restante do azeite e frite os pimentões e os cogumelos por 5 minutos.
4- Retire e despeje em outro prato.
5- Ainda na mesma panela, coloque o frango e frite até dourar.
6- Coloque todos ingredientes novamente na frigideira, misture bem com uma colher de pau e refogue por mais 2 minutos.
7- Numa xícara, misture o molho shoyu, o amido de milho e a água.
8- Mexa bem e junte a mistura de frango.
9- Cozinhe, mexendo constantemente, até formar um molho espesso.
10- Coloque numa travessa, polvilhe com amendoim e sirva quente.