Ingredientes
100g de queijo parmesão
100g de farinha de trigo
1/2 ovo 
60g de manteiga em temperatura ambiente cortada em pedaços
1/4 colher de chá de sal
30g de queijo parmesão para polvilhar

Preparo
1- Num liqüidificador, coloque 100g de parmesão e os demais ingredientes (exceto o queijo que será usado para polvilhar) e bata por 1 minuto.
2- Pré-aqueça o forno a 160º.
3- Retire a massa do liquidificador e misture para formar uma bola homogênea.
4- Enrole, formando um rolo de 20cm de comprimento por 4cm de diâmetro.
5- Embrulhe em papel filme e leve para a geladeira por 1 hora.
6- Retire da geladeira, corte com uma faca em discos de 3mm.