Ingredientes
3 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
500 g de músculo cortado em cubos
1 tomate picado
1 xícara de chá de talo de salsão picado
2 cubos de caldo de galinha
2 litros de água
3 mandioquinhas sem casca picadas
2 batatas sem casca picadas
2 cenouras sem casca picadas
1 chuchu sem casca picado
salsa picada para polvilhar

Preparo
1- Numa panela de pressão, leve ao fogo o azeite, o alho e a cebola até dourar.
2- Acrescente a carne, o tomate, o salsão, o caldo de galinha e metade da água.
3- Misture, tampe a panela e cozinhe por 35 minutos após pegar pressão.
4- À parte, aqueça a água restante.
5- Retire a panela de pressão do fogo, deixe sair a pressão, destampe e volte ao fogo.
6- Acrescente a mandioquinha, a batata, a cenoura, o chuchu e a água aquecida.
7- Cozinhe, mexendo de vez em quando até os legumes ficarem macios.
8- Deixe descansar por 5 minutos.
9- Polvilhe com salsa e sirva.

Dica
As carnes de segunda são as melhores para sopas e ensopados, pois garantem mais sabor à receita.