Ingredientes
1 colher de sopa de azeite
1 cebola cortada em cubos
1 1/2 litro de caldo de legumes
1 folha de louro
200 g de batata cortada em cubos
1 talo de alho poró cortado em rodelas
1 cenoura média cortada em cubos
200 g de peito de frango cortado em cubos
sal e pimenta do reino a gosto
1 lata de milho escorrido
2 xícaras de chá de feijão branco cozido
1 colher de sopa de salsa picada

Preparo
1- Numa panela aqueça o azeite e doure a cebola.
2- Acrescente o caldo de legumes, a folha de louro e cozinhe a batata até ficar bem macia.
3- Com uma escumadeira retire a batata e amasse com um garfo.
4- Reserve.
5- No mesmo caldo acrescente o alho poró, a cenoura, o peito de frango, a batata reservada, o sal, a pimenta e deixe cozinhar por 10 minutos.
6- Junte o milho e o feijão e cozinhe por mais 15 minutos.
7- Transfira para uma sopeira e salpique a salsa.
8- Sirva em seguida.