Ingredientes
2 batatas médias
6 ovos de codorna cozidos
1 clara de ovo
farinha de rosca
sal e pimenta a gosto
3 dentes de alho
1/4 de uma cebola média ralada
cebolinha a gosto

Preparo
1- Retirar a casca da batata e cozinhar, não deixe ficar muito mole.
2- Cozinhar os ovos de codorna.
3- Escorrer a água e amassar bem a batata.
4- Adicionar o sal, a pimenta, a cebola ralada, o alho e misturar tudo.

Para fazer os bolovos
1- Abra a massa, coloque o ovo de codorna cozido dentro.
2- Feche, passe na clara de ovo e em seguida na farinha de rosca.
3- Disponha numa assadeira forrada com papel manteiga.
4- Leve os bolovos ao forno pré-aquecido a 205 graus até que fiquem dourados por fora.