Ingredientes
300 ml de vinho branco seco
1 vidro de leite de coco
1 peixe de 3kg (pode ser dourado, badejo, vermelho)
2 tomates
1 pimentão
5 dentes de alho grande
1 xícara de azeite
1 colher de sal temperado (sal e alho)
1 cebola grande
1 maço de coentro
1 maço de cebolinha verde
pimenta-do-reino a gosto
cominho a gosto

Preparo
1- Limpe o peixe pelas guelras (sem abrir a barriga).
2- Lave sem passar limão.
3- Reserve num recipiente que vai ao forno.
4- Bata no liquidificador todos os outros ingredientes que dará um molho.
5- Cubra o peixe com o molho preparado.
6- Deixe descansar por duas horas.
7- Cubra o peixe com o papel alumínio.
8- Leve ao forno por vinte minutos para cozinhar.
9- Retire o papel e deixar dourar.