Ingredientes
1kg de camarão limpo
6 tomates maduros
2 cebolas
6 dentes de alho
1 limão
1 maço de cheiro-verde
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
4 colheres de sopa de azeite de oliva
2 colheres de sopa de azeite de dendê
1/2 vidro de leite de coco
1 e 1/2 colher de sopa rasa de sal
pimenta a gosto

Preparo
1- O camarão deve estar fresco ou previamente descongelado.
2- Mergulhe-o rapidamente em água fervente até que atinja uma coloração rosada.
3- Escorra.
4- Numa tigela, tempere os camarões com 3 dentes de alho triturados, uma colher de sopa rasa de sal, o suco de um limão e pimenta a seu gosto.
5- Reserve.
6- Pique uma cebola em cubinhos e outra em rodelas, 3 tomates em cubinhos e 3 em rodelas, os pimentões em rodelas.
7- Triture os outros 3 dentes de alho e pique o menor possível a salsinha e a cebolinha, separadamente.
8- Numa panela mais larga aqueça o azeite de oliva e refogue o restante do alho e a cebola em cubinhos.
9- Adicione o azeite de dendê e em seguida o camarão, em fogo alto mexa até que comece a secar a água liberada.
10- Distribua os tomates picadinhos, a salsinha, as rodelas de cebola, de pimentão vermelho e amarelo, e a 1/2 colher de sal para ajustar.
11- Tampe, deixando cozinhar por 15 minutos.
12- Adicione o leite de coco, ajudando com uma colher para que se misture sem desmontar as camadas.
13- Desligue o fogo e finalize com a cebolinha.
14- Sirva com arroz branco ou purê de batatas.