Ingredientes
1/2 kg de mandioquinha
1/2 kg de batata doce roxa
1/2 kg de batata
1 kg de bacalhau cozido e desfiado
1 cebola grande cortada em rodelas
cheiro verde a gosto
1 pimentão amarelo cortado em tiras finas
pimenta-do-reino a gosto
sal a gosto
manteiga para o purê de batatas e mandioquinhas
100 ml de leite
azeite
queijo parmesão

Preparo
1- Ferva as batatas e mandioquinhas e depois esprema separadamente.
2- Prepare os purês normalmente com 2 colheres de manteiga ou margarina, sal e 100 ml de leite, em cada purê.
3- Refogue a cebola, com azeite e acrescente a pimenta-do-reino e o pimentão.
4- Coloque o bacalhau e deixe cozinhar em fogo baixo para pegar o tempero.
5- Coloque uma camada de purê de batata e bacalhau, uma camada de purê de mandioquinha, e bacalhau, termine com purê de batata doce.
6- Cubra com queijo e leve ao forno para gratinar por 15 minutos.